Dimitri Glipa, le propriétaire des lieux, a d’abord exercé ses talents de maître de chai au sein d’un grand cru de Bordeaux, avant de s’installer à Saint-Paul de Fenouillet. Depuis 2006, avec Muriel Samson, il s’occupe d’un vignoble de 12,5 hectares, avec un encépagement typique catalan. En effet, on y retrouve, sur des vieilles vignes, les grenaches noir et gris, le mouvèdre, le maccabeu, le carignan. Ces cépages sont cultivés en agriculture raisonnée sur les meilleurs terroirs d’altitude, à environ 350 mètres.

Dimitri Glipa co-propriétaire du Domaine Mudigliza

Vue du terroir des Fenouillèdes.

La bouteille de Maury du Domaine Mudigliza régulièrement présentée aux dégustations des Vins-Coeur.

Liste des vins disponibles à la dégustation de printemps 2024