Le vignoble de la famille Grebet est situé sur la commune de Loges, près de la Loire. « Rabichattes » est une déformation du vieux patois local et signifie quelque chose comme « lieu de rassemblement des cerfs ». Depuis que le domaine a commencé à mettre ses propres vins en bouteille au milieu des années 1950, la qualité des vins n’a cessé de s’améliorer. Aujourd’hui, les deux fils de Gérard Grebet, Fabrice et Vincent, ont repris la direction du domaine qui compte 23 ha répartis sur 3 appellations. Ces dernières années, ils ont investi massivement dans un nouveau chai, la rénovation du caveau de dégustation et un espace de réception moderne. Lors de l’élaboration des vins, les interventions sont réduites au minimum afin d’obtenir une harmonie gustative optimale. Ils laissent le temps et la nature faire leur œuvre, rendant chaque millésime unique. Dans la cave de vinification entièrement rénovée, la gravité est utilisée au maximum. Ils s’efforcent de vinifier des vins de terroir purs et honnêtes, tout en préservant la nature et le cadre de vie de la famille et du domaine certifié bio depuis 2023.
Fabrice et Vincent Grebet ont repris la succession de leur père, Gérard.
Vue du village de Loges depuis le vignoble.
Le terroir de l’IGP Côtes de la Charité appartient à la Vallée de la Loire : elle est situé très à l’Est de cette région viticole (dans le département de la Nièvre), ce qui explique sa forte personnalité Bourguignonne. Cette cuvée 100 % pinot noir provenant des coteaux historiques de Chasnay est élevée 12 mois en fûts de chêne de 2 et 3 ans.
Liste des vins disponibles à l’achat lors de notre dégustation d’automne 2025 :
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| IGP Côtes de la Charité « Le Pavillon » | 2024 |