L’histoire de Borgo Macereto commence en 2014 lorsque Nicola Foscarini acquiert ce domaine de 20 hectares (vignes, oliveraie, bois et pâtures) situé entre les collines du Mugello et de Valdisieve, dans la commune de Dicomano en Toscane. Dès le départ, Nicola consacre une grande partie de la propriété aux vignobles. Il récupère 3 hectares de vignes d’origine plantées en Sangiovese et en Gamay et replante 3 autres hectares sur des sols argileux et calcaires. Le climat de cette région est idéal pour la culture de la vigne et permet une production de haute qualité respectueuse de l’environnement. Le domaine cultive ses vignobles selon des méthodes biologiques. Les systèmes de formation utilisés sont le cordon éperon et le Guyot, avec des schémas de plantation adaptés pour atteindre une faible productivité mais au bénéfice de niveaux de qualité élevés.
Nicola Foscarini propriétaire du domaine Borgo Macereto.
Liste des vins disponibles à l’achat lors de notre dégustation d’automne 2025 :
| |
| DOCG Chianti Rufina « La Fuga » | 2022 |
| IGT Rosso Toscana « Incipit » | 2020 |
| DOCG Chianti Rufina Riserva « Musica » | 2020 |