{"id":11062,"date":"2026-07-22T10:49:33","date_gmt":"2026-07-22T08:49:33","guid":{"rendered":"https:\/\/www.vinscoeur.be\/?p=11062"},"modified":"2026-07-22T10:56:43","modified_gmt":"2026-07-22T08:56:43","slug":"vieux-donjon-une-degustation-verticale-qui-bouscule-les-idees-recues","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.vinscoeur.be\/index.php\/2026\/07\/22\/vieux-donjon-une-degustation-verticale-qui-bouscule-les-idees-recues\/","title":{"rendered":"Vieux Donjon : une d\u00e9gustation verticale qui bouscule les id\u00e9es re\u00e7ues"},"content":{"rendered":"\n
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Nous avons eu la chance d\u2019\u00eatre convi\u00e9 \u00e0 une d\u00e9gustation verticale du Vieux Donjon, l\u2019un des grands classiques de notre s\u00e9lection de Ch\u00e2teauneuf-du-Pape, en remontant jusqu\u2019au mill\u00e9sime 2005. Cette belle initiative, nous la devons \u00e0 Jean-Fran\u00e7ois, membre des Vins Coeur et ami de notre comit\u00e9, que nous remercions chaleureusement d\u2019avoir r\u00e9uni et partag\u00e9 cette collection impressionnante de mill\u00e9simes.<\/p>\n\n\n\n

Douze mill\u00e9simes, douze expressions diff\u00e9rentes d\u2019un m\u00eame terroir, et de belles surprises \u00e0 la cl\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

Le Vieux Donjon, c\u2019est avant tout un vignoble de 16 hectares port\u00e9 par un assemblage fid\u00e8le (Grenache majoritaire, compl\u00e9t\u00e9 de Syrah, Mourv\u00e8dre et Cinsault), des vignes en moyenne cinquantenaires, et un \u00e9levage patient en foudre. Un m\u00eame savoir-faire, mais un vin diff\u00e9rent chaque ann\u00e9e selon le caract\u00e8re du mill\u00e9sime.<\/p>\n\n\n\n

Premier constat, et sans doute le plus utile pour nombre d\u2019entre vous : contrairement \u00e0 l\u2019id\u00e9e re\u00e7ue selon laquelle un Ch\u00e2teauneuf-du-Pape se m\u00e9rite apr\u00e8s dix ans de cave, il s\u2019est av\u00e9r\u00e9, \u00e0 l\u2019issue de cette d\u00e9gustation, que les mill\u00e9simes jeunes peuvent d\u00e9j\u00e0 offrir beaucoup de plaisir. Le 2023 en particulier a surpris tout le monde par son accessibilit\u00e9 d\u00e9j\u00e0 remarquable, sans rien sacrifier de sa mati\u00e8re. On peut donc tout \u00e0 fait craquer une bouteille jeune, m\u00eame si on ne sera jamais d\u00e9\u00e7u de l\u2019attendre encore un peu si le c\u0153ur nous en dit.<\/p>\n\n\n\n

En remontant le temps, la d\u00e9gustation confirme la formidable aptitude au vieillissement du domaine : les mill\u00e9simes plus anciens (2014, 2015, 2016) d\u00e9ploient des ar\u00f4mes tertiaires magnifiques (sous-bois, foug\u00e8re, notes fum\u00e9es ou l\u00e9g\u00e8rement animales) tout en conservant fra\u00eecheur et \u00e9quilibre. Le 2014 en particulier a fait l\u2019unanimit\u00e9, cit\u00e9 par plusieurs d\u00e9gustateurs comme un sommet de la verticale, tandis que le 2005 confirme que ce vin sait vieillir avec beaucoup d\u2019\u00e9l\u00e9gance.<\/p>\n\n\n\n

Entre les deux, quelques mill\u00e9simes plus tanniques ou plus \u201cchauds\u201d (2019 notamment) rappellent que chaque ann\u00e9e a sa propre personnalit\u00e9, un rappel que le vin, comme la nature, ne se r\u00e9p\u00e8te jamais tout \u00e0 fait.<\/p>\n\n\n\n

Bref, une verticale qui aura permis \u00e0 tous les participants de mieux conna\u00eetre ce domaine que Les Vins Coeur proposent depuis longtemps, et de mesurer \u00e0 quel point son rapport qualit\u00e9-prix est excellent, un niveau dont certaines revues attestent r\u00e9guli\u00e8rement par les cotes qu\u2019elles lui accordent, d\u00e9passant parfois les 96\/100, pour une fraction du prix des stars de l\u2019appellation.
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